Suy dinh dưỡng thường gặp ở bé biếng ăn và sợ ăn. Bố mẹ cần thay đổi thực đơn và cách trang trí món ăn bắt mắt thì trẻ sẽ chịu ăn hơn. Với những trẻ lớn đã có khẩu vị khi ăn, trước khi nấu ăn cha mẹ hãy hỏi thăm ý kiến con về món ăn, trẻ được tạo điều kiện ăn đúng với sở thích sẽ ăn nhiều hơn và ăn tốt hơn so với việc áp đặt.
Ngày nay, điều kiện kinh tế phát triển rất nhiều trẻ em thích đồ ăn nhanh như khoai tây chiên, gà rán, bánh mì hamburger, mì sốt thịt bò xay… Nhưng nhiều cha mẹ cho rằng đây là thức an nhanh chứa nhiều đạm và chất béo không tốt cho sức khỏe của trẻ. Tuy nhiên, trẻ lại đang cần nhiều chất đạm động vật để có đủ các axit amin quý và chất béo cho các chức năng tăng trưởng của cơ thể thì lại phù hợp với những kiểu đồ ăn này. Vì thế rất nên tạo điều kiện cho trẻ ăn theo thực đơn và đồ ăn nhanh nếu giúp trẻ ăn ngon miệng và ăn nhiều hơn.
Cần tăng cường các bữa phụ cho những trẻ suy dinh dưỡng, cha mẹ có thể cho bé ăn 2-3 bữa phụ mỗi ngày vào các giờ như: giữa buổi sáng, giữa buổi chiều, hoặc có thể tăng thêm bữa phụ sau khi trẻ tan học, cũng có thể tăng thêm bữa phụ tối trước khi trẻ ngủ. Các bữa phụ cho bé nên thay đổi theo mùa. Vào mùa đông trẻ cần nhiều năng lượng để giữ ấm cơ thể, cha mẹ nên cho bé ăn những món ăn giàu năng lượng như súp khoai tây thịt bò xay, súp bí đỏ kem tươi, cháo gà, phomai, socola, nước ca cao nóng… các loại hoa quả nhiều năng lượng như chuối, xoài; Vào mùa hè nên cho trẻ ăn bữa phụ ít năng lượng nhưng nhiều vitamin và nước như sữa chua, sữa tươi, các loại chè, bánh caramen…
=> Bé hay ốm và những điều cha mẹ cần lưu ý.
Các bữa phụ cho trẻ, để tăng năng lượng cần chú trọng tới các thành phần chất béo, đạm động vật, sữa và các chế phẩm từ sữa như phomai, sữa chua, váng sữa…
Cung cấp đầy đủ chất béo cho trẻ, đây là nguồn năng lượng quan trọng và cao gấp đôi so với chất đạm và chất bột. Ngoài ra, chất béo cũng giúp hấp thu tốt các vitamin như vitamin A, D, E, K cần thiết cho phát triển xương và mắt, cũng như cung cấp các axit béo no cần thiết.
Sữa cung cấp nhiều đạm với các axit amin quý và dễ hấp thu, cung cấp nhiều canxi hữu cơ và các nguyên tố vi lượng rất dễ hấp thu. Vì thế, sữa rất quan trọng trong sự phát triển của trẻ và cho cả sức khỏe của mọi người. Các bữa phụ, cha mẹ có thể cho trẻ uống sữa, ăn pho mát mềm, ăn sữa chua đều rất phù hợp.
=> Canxi rất cần thiết cho bé mọc răng và xương chắc khỏe mẹ nhé.
Trứng gà là thực phẩm bổ dưỡng và rất tốt cho trẻ nhỏ. Trứng chứa nhiều đạm, chất béo, muối khoáng và các loại vitamin. Đạm trong trứng chứa nhiều axit amin cần thiết và dễ hấp thu ở trẻ. Vì lòng đỏ trứng chứa nhiều đạm, chất béo, vitamin và muối khoáng hơn lòng trắng, nên với trẻ nhỏ dưới 1 tuổi cha mẹ chỉ nên cho con ăn lòng đỏ, với trẻ trên 1 tuổi thì nên cho ăn cả lòng trắng vì nó cũng chứa nhiều đạm. Cha mẹ có thể luộc trứng và cho trẻ đem ăn thành bữa phụ ở trường.
Cũng nên tăng cường cho trẻ ăn nhiều hoa quả tươi hàng ngày từ 1-2 bữa phụ. Hoa quả chứa nhiều axit hữu cơ có tác dụng kích thích tiêu hóa tốt. Các loại quả như dứa có men bromelin và đu đủ có men papain giúp trẻ tiêu hóa thức ăn rất tốt. Chuối và hồng xiêm có tác dụng tốt với tiêu chảy và rối loạn tiêu hóa. Cha mẹ cũng nên cho trẻ ăn đa dạng các loại quả để có được nhiều loại vitamin và khoáng chất, nhất là các loại hoa quả ngọt có nhiều đường fructose cao năng lượng và dễ hấp thu.
Với một số thông tin trên, hy vọng sẽ giúp các gia đình có thể chuẩn bị những bữa ăn phụ ngon miệng, năng lượng cao cho các bé suy dinh dưỡng biếng ăn và chậm lớn.
